ادارة منتديات عراق المحبة ترحب بكم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

ادارة منتديات عراق المحبة ترحب بكم


 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 القيمه العراقيه ((النجفيه))

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
مهند اللامي




عدد المساهمات : 15
تاريخ التسجيل : 24/01/2008

القيمه العراقيه ((النجفيه)) Empty
مُساهمةموضوع: القيمه العراقيه ((النجفيه))   القيمه العراقيه ((النجفيه)) Icon_minitimeالخميس يناير 24, 2008 10:23 am

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ,,,
لعل البعض الكثر يعلم ماذا نعني بالقيمه العراقيه وخصوصا النجفيه .... لكل محافظه عراقيه طريقه في طبخ القيمه لكن اليوم اضع بين ايدكم القيمه النجفيه الشهيره وستكون بأبسط المقادير لغرض التوضيح

بسم الله

المقادير تقريبيه
ـــــــــــــ
لحم عجل نفرض 2 كغم
لحم غنم 1كيلو
250غرام شحم
حمص 2 كغم((صحاح))
بصل يابس كيلو((يثرم ))
كمون مطحون
(نومي بصرة)
هيل
دارسين (( قرفة مطحونة))

طريقه العمل
ــــــــــــــ
1-يترك الحمص في الماء قبل يوم من عداد الطبخه
2- البصل يفرم ناعم ويوضع في الدهن للحمس يعني البصل يقلى في الدهن الى ان يصبح لونه اشقر ومن ثم يوضع اللحم قبل السلق مع البصل المقلي ويضع قليل من الهيل حتى نتغلب على رائحه اللحم
3 بعد ذلك نضع اللحم مع الحمص مع اضافه كميه من الماء ونترك اللحم والحمص الى ان سيتوون
4 بعد ذلك نخرج اللحم مع الحمص وبواسطه اله اسمها الطخماخ او هاون ( الهاون مو المدفع قصدي ) نقوم بدق الخليط الى ان يتجانس ويصبح قطعه واحده
5 بعد ذلك نخلي الخليط بالگدر ونضيفله الماء الي طلعنه من الحمص واللحم اثناء السلق ونقوم بوضعه على النار ونقوم باضافه معجون طمامطم بعد منخففه بالماءو الملح حسب الرغبه والنومي بصرة المطحونه والكمون والدارسين هذه كلها نضل نضيفها الى ان نحصولر على الطعم المناسب

بعد ذلك نتركها على النار حتى تصبح ( ثخينه ) جدا متماسكه يعني وهذه الي تميز القيمه النجفيه ثخينه جدا جدا
6 اكيد مراح ننسى التمن او الرز ويفظل يكون عنبر ومطبوخ بالزعفران

وبعدها توزع للتبرك والشفاء
مأجورين ان شاء الله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نرمين سوسه
مشرف
مشرف



عدد المساهمات : 77
تاريخ التسجيل : 21/01/2008
العمر : 34

القيمه العراقيه ((النجفيه)) Empty
مُساهمةموضوع: رد: القيمه العراقيه ((النجفيه))   القيمه العراقيه ((النجفيه)) Icon_minitimeالخميس يناير 24, 2008 10:30 am

مشكوووور اخي عل موضوع الرائع تقبل مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احمد العراقي
عضو مشارك
عضو مشارك
احمد العراقي


عدد المساهمات : 44
تاريخ التسجيل : 04/01/2008

القيمه العراقيه ((النجفيه)) Empty
مُساهمةموضوع: رد: القيمه العراقيه ((النجفيه))   القيمه العراقيه ((النجفيه)) Icon_minitimeالخميس يناير 24, 2008 9:57 pm

رووووووووووعة!!!!!!!!!!

مشكوووووووور حبي

تقبل مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مهند اللامي




عدد المساهمات : 15
تاريخ التسجيل : 24/01/2008

القيمه العراقيه ((النجفيه)) Empty
مُساهمةموضوع: رد: القيمه العراقيه ((النجفيه))   القيمه العراقيه ((النجفيه)) Icon_minitimeالجمعة يناير 25, 2008 4:09 am

السلام عليكم اني اخوكم مهند اللامي اني بلخدمة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زياد العراقي
عضو ذهبي
عضو ذهبي
زياد العراقي


عدد المساهمات : 230
تاريخ التسجيل : 16/10/2007
العمر : 34

القيمه العراقيه ((النجفيه)) Empty
مُساهمةموضوع: رد: القيمه العراقيه ((النجفيه))   القيمه العراقيه ((النجفيه)) Icon_minitimeالجمعة يناير 25, 2008 4:20 am

مشكور اخي الله ابارك فيك عل موضوعك الحلو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://iraq.mountada.biz
سارة العراقية
عضو ذهبي
عضو ذهبي
سارة العراقية


عدد المساهمات : 139
تاريخ التسجيل : 21/10/2007

القيمه العراقيه ((النجفيه)) Empty
مُساهمةموضوع: رد: القيمه العراقيه ((النجفيه))   القيمه العراقيه ((النجفيه)) Icon_minitimeالجمعة يناير 25, 2008 4:29 am

مشكوووووووووور اخي على موضوعك وانشاء الله الاستفادة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
القيمه العراقيه ((النجفيه))
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» مسعود البرزاني المشكله العراقيه الجديده

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ادارة منتديات عراق المحبة ترحب بكم :: منتدى :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: