ادارة منتديات عراق المحبة ترحب بكم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

ادارة منتديات عراق المحبة ترحب بكم


 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 احذري.... من 10 اخطاء في طريقة طهي الطعام

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
احمد العراقي
عضو مشارك
عضو مشارك
احمد العراقي


عدد المساهمات : 44
تاريخ التسجيل : 04/01/2008

احذري.... من 10 اخطاء في طريقة طهي الطعام Empty
مُساهمةموضوع: احذري.... من 10 اخطاء في طريقة طهي الطعام   احذري.... من 10 اخطاء في طريقة طهي الطعام Icon_minitimeالخميس يناير 24, 2008 9:58 pm

هناك اخطاء في طريقه طهي الطعام احزري منها وهي كالاتي :
1 - من الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء فى عملية سلق الخضروات ، لأنها تفقد فيتاميناتها فى الماء ... لذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء .
2 - من الخطأ تقطيع الخضروات قطعا صغيرة قبل طهوها بمدة ، لأنها تفقد بهذا جزءا من الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهو ، فيجب تقطيعها قطعا كبيرة قبل الطهو مباشرة .
3 - من الخطأ نقع الخضروات والفاكهة فى الماء لمدة طويلة ، لأن هذا يساعد فى تحلل بعض الفيتامينات وفقدانها فى الماء .
4 - من الخطأ غلى الخضروات فى الماء لمدة طويلة ، فالغلى لمدة طويلة يفقد الخضروات كثيرا من قيمتها الغذائية ، وللتغلب على هذا تضاف الخضروات للماء المغلى ، أو تستخدم حلة البخار فتحقق السرعة وتحافظ على القيمة الغذائية .
5 - من الخطأ طبخ الخضار واللحوم معا وتركهما على النار لمدة طويلة ، ويفضل أن يطهى الخضار أولا ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك .
6 - من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد مباشرة إلى الماء المغلى ... بل تترك لإذابة ثلجها ببطء فى رف الثلاجة ثم توضع بعد ذلك فى الماء المغلى .. فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية .
7 - من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح والبهارات قبل شيّها ، لأن هذا يفقد اللحوم كمية كبيرة من الحديد .. ومن الأفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له الملح بعد ذلك .
8 - من الخطأ استخدام زيت القلى أو زيت التحمير لمرات عديدة ، فإن الزيت المغلى لأكثر من مرة يسبب أضرارا صحية كثيرة ، لذا يفضل استخدام زيت القلى النباتى الذى يتحمل درجات حرارة عالية ، مثل زيت الذرة ودوار الشمس والنخيل .
9 - من الخطأ طهى البطاطس والبطاطا والجزر وباقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها .. والأفضل أن يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطهى حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائية .
10 - من الخطأ غلى الشاى لمدة طويلة ، أو لأكثر من مرة واحدة ، فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من أضاره ... بل يجب غلى الماء أولا ثم يضاف إليه كمية معتدلة من الشاى مع تناوله معتدل الحرارة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مهند اللامي




عدد المساهمات : 15
تاريخ التسجيل : 24/01/2008

احذري.... من 10 اخطاء في طريقة طهي الطعام Empty
مُساهمةموضوع: رد: احذري.... من 10 اخطاء في طريقة طهي الطعام   احذري.... من 10 اخطاء في طريقة طهي الطعام Icon_minitimeالجمعة يناير 25, 2008 4:18 am

مشكووررررررررررررر اخي احمد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مهند اللامي




عدد المساهمات : 15
تاريخ التسجيل : 24/01/2008

احذري.... من 10 اخطاء في طريقة طهي الطعام Empty
مُساهمةموضوع: رد: احذري.... من 10 اخطاء في طريقة طهي الطعام   احذري.... من 10 اخطاء في طريقة طهي الطعام Icon_minitimeالجمعة يناير 25, 2008 4:23 am

مشكووررررررررررررر اخي احمد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سارة العراقية
عضو ذهبي
عضو ذهبي
سارة العراقية


عدد المساهمات : 139
تاريخ التسجيل : 21/10/2007

احذري.... من 10 اخطاء في طريقة طهي الطعام Empty
مُساهمةموضوع: رد: احذري.... من 10 اخطاء في طريقة طهي الطعام   احذري.... من 10 اخطاء في طريقة طهي الطعام Icon_minitimeالجمعة يناير 25, 2008 4:28 am

مشكوووور اخ احمد على موضوعك الرائع تقبل مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
احذري.... من 10 اخطاء في طريقة طهي الطعام
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» افضل طريقة الاختراق عن طريقة الدوس
» طريقة لأزالة ملفات التجسس من الجهاز
» طريقة تحضير البيبسي كولا في الشام
» طريقة فتح اكثر من ياهو مسنجر من دون برامج
» ادخل وتعلم اسهل طريقة للمحافظة على ابتسامتك

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ادارة منتديات عراق المحبة ترحب بكم :: منتدى :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: