عروك موصلية عراقية

المقادير :
كوب جريش ناعم
كوب برغل ناعم
كوب طماطم مفرومه
كوب بص مفروم
كوب فلفل اخضر حلو مفروم
ربع كيلو لحم مفروم دهين يعني في ليه (شحم)
ملح
فلفل اسود
كمون
ملعقتين معجون طماطم
بيضه

الطريقه:
ينقع الجريش والبرغل بالماء الفاتر الى ان يصبح مثل العجينه ثم ناتي بالخضار المفرومه والبهارات ومعجون الطماطه ونخلطها مع بعضها الى ان تصبح عجينه متجانسه وجيده .
ناتي بصينيه ناصيه الحواف ندهنها بالزيت ثم نفرد العجينه بحيث تكون رقيقه نخلها الفرن ونشويها ونراقب استوائها الى ان تصبح جامده ثم ناتي بالبضه بعد خفقها وندهن بها سطح العجينه ثم ننتظر ربع ساعه تكون العروك قد استوت
نخرجها من الفرن ونقطعها مربعات وتقدم كوجبه عشاء او طبق مرافق لاي نوع من الماكولات.


صدقوني اكله لذيذه وسهله جدا جربوها ومراح تندموا

منقووووووووول